Les Hauts des Coteaux
AOC Шатонеф дю Папе
Почва
Закругленная галька
Виноделие
Десталкинг, 25 дней ферментации и ежедневный выпуск.
Контролируемая ферментация при температуре 28-30°C.
Выдержка
12 месяцев в бочке, затем несколько месяцев в чане.
Сорта
Гренаш 90%, Мурведр 5%, Сира 5%.
Дегустационные заметки
Les Hauts des Coteaux — вино, произведенное с 50-летних лоз, расположенных на наших лучших склонах холмов, с низкой урожайностью (менее 30 гл с гектара) для достижения максимальной концентрации. Поскольку урожай был отсортирован и собран в период высокой зрелости, вино обладает сложной структурой. Выдержанное в бочках, оно усиливает ароматы ванили, жареных тостов и лакрицы.
Mise en bouteille
A la propriété
Дегустационные советы
Хранить: 5 — 10 лет. 16°-18°C
Сопровождение блюд
Это вино может выдерживаться от 5 до 10 лет. Оно прекрасно сочетается с любыми видами мяса с соусом, дичью и сыром.
Винтаж 2013 года: 86-88 баллов Robert Parker
Vintage 2012: 86-88 баллов Robert Parker / Золотая медаль Feminalise
Vintage 2010: Золотая медаль Feminalise / Золотая медаль IWC London 2013
