Шато Пикон 1070
AOC Bordeaux Supérieur
ORIGIN-TERROIR
Первые записи об основании винного домена Seigneurie the Picon датируются 1070 годом. За последние 9 веков домен менял семью очень редко, что свидетельствует о прочных традициях его наследия. С годами виноградники постепенно пересаживались, а дом с чанами был полностью отремонтирован и оснащен современным оборудованием для винификации. Шато Пикон расположено в коммуне Эйнес, недалеко от бастиды Сент-Фуа-ла-Гранк. Это красивое винодельческое хозяйство площадью 81 гектар расположено на плато с видом на долину Дордонь. Оно обладает исключительным терруаром, состоящим из гравийных почв на поверхности и глинисто-известняковых под поверхностью. Средний возраст лоз составляет 35 лет, они расположены преимущественно на южной стороне. Прилегающие виноградные участки окружают шато и погреба. Шато Пикон имеет сертификат устойчивого сельского хозяйства. Оно придерживается уважительного и устойчивого подхода к окружающей среде для обеспечения оптимального качества.
Разновидности винограда
57% Мерло, 20% Каберне Совиньон, 12% Каберне Франк, 11% Мальбек.
ДЕГУСТАЦИЯ
1070 Шато Пикон обладает красивым рубиново-красным цветом, устойчивым и блестящим. В носу тонкие древесные, слегка поджаренные ванильные ароматы, подкрепленные мощными нотами спелых красных фруктов. Нёбо, бархатистое и структурированное, обладает приятным балансом на твердых и зрелых танинах.
FOOD & WINE PAIRING
1070 od Château Picon хорошо подойдет к утиным аигюльеттам и толченому картофелю с маслом и тимьяном, угрям а-ля Борделаз или к утиной фуа-гра с вишневым джемом.
Подавать при температуре 18 °С.
