Шато Танаис Оливье МАГНУМ
AOC Haut-Médoc
Происхождение
Шато Танаис Оливье — одна из других марок Шато Гран Клопо Оливье, одного из редких буржуазных крю в Бланкефоре. Расположенное в 3 км от центра Бланкефора и в 15 минутах езды от кольцевой дороги Бордо, это поместье занимает более 120 га, из которых 36 га находятся под виноградной лозой. Шато представляет собой великолепный маленький монастырь, построенный в конце XIX века, но позже перестроенный в классическом бордоском стиле XVIII века. Виноградник, средний возраст которого составляет 30 лет, расположен на красивом гравийном холме, типичном для террас Медока и идеально подходящем для созревания Каберне. Семья Бодиньер владеет им с 1923 г. Управляющим является Пьер Бодиньер.
Винификация
Мы придерживаемся традиционной технологии выращивания лозы: двойное гайо, удаление побегов и листьев, сбор зеленого урожая.
Сбор урожая механизирован с помощью сортировочного стола в погребе. Винификация проводится в соответствии с чистыми традициями Haut-Médoc с контролем температуры и ферментацией в течение 3 недель под наблюдением энолога.
Выдержка традиционная в резервуарах.
Сорта
Каберне Совиньон 54%, Мерло 43%, Пти Вердо 3%.
Дегустация
Свежий, красивый аромат черных фруктов. Сбалансированный вкус с прекрасной ароматической палитрой, эластичный и элегантный, с оттенком танинов Каберне Совиньон. Долгий и насыщенный финиш.
Рекомендации
Ребрышко прайма, приготовленное на гриле, с местными белыми грибами.
Срок хранения
3-7 лет
