Шато Гийом Блан Мальбек
AOC Bordeaux Supérieur
Terroir
Расположенное всего в нескольких километрах от Сент-Фуа-ла-Гранд, на побережье, на краю Жиронды, Шато Гийом Блан ведет свою историю с XVI века. Своим названием домен обязан Гийому Блану, который был избран консулом при знаменитом французском короле, а в 1933 году стал членом соседнего бастиона Сент-Фуа-ла-Гранд, ключевого места для экспорта вина в Англию.
В настоящее время виноградники занимают 65 гектаров, состоящих из множества различных участков. Шато пользуется преимуществами
сложного и уникального терруара. Каберне высаживают в более грубых районах, а Мерло — на глинистых и известняковых склонах. Мальбек занимает 5 га виноградников, посаженных на глинистых и известняковых склонах.
Домен имеет сертификат высокой экологической ценности и стремится использовать экологически чистые технологии и методы. Сочетание всех этих факторов приводит к созданию сбалансированных, богато структурированных вин в различных кюве.
Культивация
Обработка почвы
Ручная обрезка
Удаление побегов, удаление листьев и обрезка листьев в зависимости от участка.
Винификация
Ферментация в чанах из нержавеющей стали с контролем температуры
Традиционная винификация
Нагнетание без воздуха для сохранения фруктовости
Микрооксигенация для смягчения танинов.
Сорта
100% Мальбек
Дегустация
Шато Гийом Блан обладает насыщенным оттенком с фиолетовыми бликами. Элегантный нос раскрывается нотами красных фруктов, перца и гвоздики. Нюх гладкий и сбалансированный, с шелковистыми танинами, остающимися на долгом и восхитительном финише.
Винные и пищевые пары
Шато Гийом Блан идеально сочетается с утиными кусочками с карамелизированными яблоками, стейком, запеченным с травами, кабачковым и шоколадным тортом.
Подавать при температуре 18 °C.
Награды
2019: Золотая медаль — Decanter WWA 2020 95/10
Золотая медаль — Concours de Lyon 202
