Jean-Francois Protheau
AOP Saint Amour
Сорта
Гамэ
Географическое положение
Сент-Амур расположен в коммуне Сент-Амур-Бельвю в департаменте Сона-и-Луара, в северной части виноградников Божоле. Это одно из десяти крю Божоле.
Винификация
Ручное стекло. Весь урожай помещается в чаны, полукарбонатная винификация, мацерация от 7 до 9 дней. Выдерживается в чанах, чтобы сохранить максимальную свежесть и фруктовость.
Почва
Песчано-гранитные склоны, гравийный и кварцито-глинистый коллювий.
Сенсорные качества
Цвет: глубокий гранатовый цвет с фиолетовыми оттенками.
Нос: сначала проявляются цветочные ноты мака, фиалки и пиона, затем более фруктовые ароматы вишни морелло и красной смородины придают сложность этому выразительному и очаровательному букету.
Палитра: на вкус это богатое, полнотелое вино с прекрасными нотами лесной клубники и эластичной, щедрой структурой. Небольшая кислинка пробуждает во рту и придает хрусткость и вкус.
Рекомендации
Отлично сочетается с мясом на гриле (ягненком или свиными отбивными), изысканным белым мясом (кроликом, птицей), терринами из домашней птицы.
Температура подачи: 14-16 °C.
Содержание алкоголя: 13,5
Срок годности: употребить в течение 2 лет.
Кислотность: 0
Отзывы
Отзывов пока нет.