Превосходство де Бельяра
AOC Сент-Эстеф
Excellence of Belliard — редкое вино из лучшего участка наших виноградников. Эти столетние лозы регулируют себя естественным образом, чтобы предложить ограниченное производство 1.200 бутылок с гектара. Сбор урожая осуществляется вручную путем отбора лучших ягод для оптимизации качества продукта. Особое внимание уделяется управлению виноградниками. Плуг, запряженный лошадьми, используется для насыщения почвы кислородом и защиты лоз, чтобы избежать стресса для роста растений. Водоросли кладут на виноградные подвои, так как йод сжигает траву и одновременно выводит органические вещества для удобрения почвы. Такая тщательная забота о лозе позволяет нам производить мощные и концентрированные вина, отличающиеся элегантностью и редкой сложностью. Округлость вин серии Excellence позволяет дегустировать их как молодыми, так и с большим потенциалом выдержки.
Подобно художнику, смотрящему на свои белые картины, Maison Belliard каждый год создает Божественный Нектар. Вино всегда было источником творческого вдохновения для художников, давая жизнь произведениям, полным поэзии и оригинальности. Искусство и вино служат
доминирующим удовлетворением для мужчин. Как и любой другой художник, Ксавье Бельяр подписывает свое собственное и самоотверженное творение на основе своего вдохновения. Открывает ли совершенство двери к бесконечным перспективам?
Сорт винограда
70% Каберне Совиньон, 25% Мерло, 5% Каберне Франк.
Расположение
Сент-Эстеф
Почва
Песок и гравий
Виноделие
Традиционная ферментация в Медоке в течение 3 недель в терморегулируемых стальных чанах без фильтрации.
Выдержка в бочке
24 месяца
Потенциал выдержки в бутылке
20 лет
Цвет
Интенсивный рубиновый цвет
Нос
Спелые темные фрукты, слива, ежевика и шоколад с нотками табака.
Рот
Хорошо структурированное и сложное. Это вино идеально отражает великолепный характер и элегантность великого красного Бордо.
Сервис
Между 16 и 18ºC
Food Paring
Любое красное мясо, птица и сыр. Запеченная утка с ореховым пюре
