Превосходство де Бельяра
AOC Помероль
Excellence of Belliard — редкое вино из лучшего участка наших виноградников. Эти столетние лозы регулируют себя естественным образом, чтобы предложить ограниченное производство 1.200 бутылок с гектара. Сбор урожая осуществляется вручную путем отбора лучших ягод для оптимизации качества продукта. Особое внимание уделяется управлению виноградниками. Плуг, запряженный лошадьми, используется для насыщения почвы кислородом и защиты
лоз, чтобы избежать стресса для роста растений. Водоросли кладут на виноградные подвои, так как йод сжигает траву и одновременно выводит органические вещества для удобрения почвы. Такая тщательная забота о лозе позволяет нам производить мощные и концентрированные вина, отличающиеся элегантностью и редкой сложностью. Округлость вин серии Excellence позволяет дегустировать их как молодыми, так и с большим потенциалом выдержки.
Подобно художнику, смотрящему на свои белые картины, Maison Belliard каждый год создает Божественный Нектар. Вино всегда было источником творческого вдохновения для художников, давая жизнь произведениям, полным поэзии и оригинальности. Искусство и вино служат
доминирующим удовлетворением для мужчин. Как и любой другой художник, Ксавье Бельяр подписывает свое собственное и самоотверженное творение на основе своего вдохновения. Открывает ли совершенство двери к бесконечным перспективам?
Сорт винограда
100% Мерло
Расположение
Виноградники расположены на продолжении плато Сент-Эмильон, неподалеку от Шато Петрус.
Почва
Всего два гектара глинисто-песчаной почвы с высокой концентрацией железа, которое придает винам особые вкусы и ароматы.
Виноделие
Ферментация с использованием местных дрожжей, чтобы подчеркнуть характеристики терруара, а также длительная мацерация и ферментация, которая длится около шести недель в цементных чанах.
Выдержка в бочке
24 месяца на французском дубе
Потенциал выдержки в бутылке
20 лет
Цвет
Интенсивный рубиновый цвет
Нос
Спелые темные фрукты, черная смородина и слива, с оттенком дуба.
Рот
Богатое и сложное, с превосходным балансом и элегантными танинами.
Сервис
Между 16 и 18ºC
Food Paring
Красное мясо, птица и сыр. Утиная грудка с карамелизированными яблоками
Награды
Wine Challenge Prowein, Продэкспо Москва и Китай
