Превосходство де Бельяра
AOC Пессак Леоньян Белое
Excellence de Belliard — редкое вино с лучшего участка наших виноградников. Эти вековые виноградники регулируются естественным образом и предлагают ограниченное производство — 1200 бутылок с гектара. Сбор урожая производится вручную, отбирая лучшие ягоды, чтобы оптимизировать качество продукта. Особое внимание уделяется выращиванию лоз. Виноградники обрабатываются с помощью тягловых лошадей, чтобы ускорить рост растений. Под лозы подкладывают морские водоросли, поскольку содержащийся в них йод сжигает траву и действует как естественный гербицид. Разлагаясь в почве, морские водоросли снабжают растения органическими веществами в виде натурального удобрения, которое необходимо для правильного роста лоз. Такая тщательная забота о лозах позволяет нам производить вина с редко достижимой силой, концентрацией, элегантностью и сложностью. Округлость вин серии Excellence позволяет дегустировать их как молодыми, так и с большим потенциалом выдержки.
Подобно художнику, пишущему на своих белых холстах, Maison Belliard каждый год создает божественный нектар. Вино всегда было источником творческого вдохновения для художников, которые воплощают в жизнь поэтические и оригинальные произведения. Искусство и вино служат для людей доминирующей формой удовлетворения. Как и каждый художник, Ксавье Бельяр подписывает свои собственные и посвященные ему работы, исходя из своего вдохновения. Открывает ли совершенство дверь к бесконечным перспективам?
Сорта
80% Совиньон Блан, 20% Совиньон Гри.
Область
Виноградники расположены на границе Бордо рядом с Шато О-Брион.
Почва
всего 1,5 га, глинисто-песчаная и галечная.
Винификация
Ферментация проходит в дубовых бочках с контролируемой температурой с использованием местных дрожжей, чтобы выявить особенности почвы.
Выдержка в бочках
12 месяцев в бочках из французского дуба, 100% новых.
Возможность выдержки в бутылке
10 лет
Цвет
бледно-желто-золотистый
Ароматы
Ароматы свежих фруктов, персиков, ананасов и абрикосов, с нотками белого перца, ванили и поджаренного хлеба.
Вкус
богатый, сложный и концентрированный, со свежей кислотностью и долгим завершением.
Температура
8° — 12ºC
Рекомендации
все морепродукты, птица и сыр. Лингвине с креветками, мидиями и моллюсками
