Превосходство де Бельяра
AOC Пессак Леоньян Красное
Excellence de Belliard — редкое вино с лучшего участка наших виноградников. Эти вековые виноградники регулируются естественным образом и предлагают ограниченное производство — 1200 бутылок с гектара. Сбор урожая производится вручную, отбирая лучшие ягоды, чтобы оптимизировать качество продукта. Особое внимание уделяется выращиванию лоз. Лозы обрабатываются с помощью тягловых лошадей, чтобы не мешать росту растений. Под лозы кладут морские водоросли, поскольку содержащийся в них йод сжигает траву и действует как природный гербицид. Разлагаясь в почве, морские водоросли снабжают растения органическими веществами в виде натурального удобрения, которое необходимо для правильного роста лоз. Такая тщательная забота о лозах позволяет нам производить вина с редко достижимой силой, концентрацией, элегантностью и сложностью. Округлость вин серии Excellence позволяет дегустировать их как в молодом возрасте, так и с большим потенциалом выдержки.
Подобно художнику, пишущему на своих белых холстах, Maison Belliard каждый год создает божественный нектар. Вино всегда было источником творческого вдохновения для художников, которые воплощали в жизнь произведения поэзии и оригинальности. Как и каждый художник, Ксавье Бельяр подписывает свои собственные и посвященные ему творения из своего вдохновения. Открывает ли совершенство дверь к бесконечным перспективам?
Сорта
60% Мерло, 40% Каберне Совиньон.
Область
Виноградники расположены на границе Бордо рядом с Шато О-Брион.
Почва
1,5 га, глинисто-песчаная и галечная.
Винификация
Сбор урожая при оптимальной спелости и винификация в течение 4 недель в резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой, предварительным выщелачиванием и микробюре.
Выдержка в бочках
24 месяца в бочках из французского дуба, 100% новых.
Возможность выдержки в бутылке
20 лет
Цвет
рубиново-красный
Аромат
Ароматы черной смородины, ежевики и жареного кофе.
Вкус
полный и структурированный, со взрывом ежевики.
Температура
16 — 18ºC
Рекомендации
все красное мясо, птица и сыр, бургеры с голубым сыром.
