Превосходство де Бельяра
AOC Пойяк
Excellence de Belliard — редкое вино с лучшего участка наших виноградников. Эти вековые виноградники регулируются естественным образом и предлагают ограниченное производство — 1200 бутылок с гектара. Сбор урожая производится вручную, отбирая лучшие ягоды, чтобы оптимизировать качество продукта. Особое внимание уделяется выращиванию лоз. Лозы обрабатываются с помощью тягловых лошадей, чтобы не мешать росту растений. Под лозы кладут морские водоросли, поскольку содержащийся в них йод сжигает траву и действует как природный гербицид. Разлагаясь в почве, морские водоросли снабжают растения органическими веществами в виде натурального удобрения, которое необходимо для правильного роста лоз. Такой тщательный уход за лозами позволяет нам производить вина, обладающие редко достижимой силой, концентрацией, элегантностью и сложностью.
Подобно художнику, пишущему на своих белых холстах, Maison Belliard каждый год создает божественный нектар. Вино всегда было источником творческого вдохновения для художников, которые воплощают в жизнь произведения, полные поэзии и оригинальности. Как и каждый художник, Ксавье Бельяр подписывает свои собственные и посвященные ему творения из своего вдохновения. Открывает ли совершенство дверь к бесконечным перспективам?
Сорта
60% Каберне Совиньон, 40% Мерло.
Регион
Пойяк
Почва
галечная
Винификация
традиционная винификация региона Медок, ферментация с использованием местных дрожжей для улучшения характеристик почвы в резервуарах из нержавеющей стали с контролем температуры.
Выдержка в бочках
24 месяца в бочках из французского дуба
Возможность выдержки в бутылке
20 лет
Цвет
насыщенный рубиновый.
Аромат
Спелые черные фрукты, черная смородина, сахарная слива и специи с оттенком дуба.
Вкус
богатый и сложный, с превосходным балансом и структурированными танинами.
Температура
16 — 18ºC
Рекомендации
все виды красного мяса, птицы и сыра. Стейк с грибным соусом из красного вина
