Шато Ла Пишери
Монтань-Сен-Эмильон
Terroir
Château La Picherie — это небольшой виноградник площадью 5 гектаров, принадлежащий Родольфу Гимберто. Его 30-летний виноградник идеально посажен на глинисто-известняковых почвах в Монтань, недалеко от средневекового города Сент-Эмильон.
Винификация
Снятие листьев и сбор зеленого урожая в августе.
Винификация в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали:
Холодная мацерация при 10°C в течение 2-3 дней
Пикеж дважды в день
Длительная ферментация в течение 35 дней
Ферментация при температуре от 25 до 28°C.
Выдержка в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев.
Сорта
80% Мерло, 20% Каберне Совиньон.
Дегустация
Шато Ла Пишери имеет глубокий гранатовый цвет.
Нос теплый, мощный, раскрывающийся нотами спелых красных ягод.
Нёбо очень сложное, с сильной танинной структурой. Вино, полное надежд.
Винно-блюдовая пара
Château La Picherie идеально сочетается с жареным ягненком, вырезкой на гриле, рыбой под соусом или шоколадными десертами.
Подавать при температуре от 16 до 18° C.
Награды
2016: 90-91/100 — James Suckling
2015: Золотая медаль — Concours De Bordeaux 2018.
Отзывы
Отзывов пока нет.