Шато де л’Омеред Крю Классе
Кюве Сюлли
AOP Кот де Прованс Cru Classé
Сорта винограда
100% Ролле (Верментино)
Винтаж: 2020
Градус: 13% об.
Терруар
Поместье площадью 300 га, в том числе 80 в классе Cru Classé, расположено в золотом треугольнике Кот-де-Прованс, на обширной равнине с глинисто-известняковой, пряной и минеральной почвой. Любимый терруар для ролле.
Винификация
Выбор участка.
Ночной сбор урожая в конце августа для сохранения всей ароматической свежести.
Охлаждение урожая до 15° C путем пропускания через трубчатый теплообменник перед холодной мацерацией.
Затем следует прессование и отбор соков, статическое отстаивание при 13° C и длительная ферментация в чанах из нержавеющей стали и в бетонных резервуарах при контролируемой температуре от 15 до 18° C. Выдержка на тонком лессинге с перемешиванием в конце ферментации для придания округлости вину. Перевалка, фильтрация через тангенциальный фильтр, ассамбляж в конце года, стабилизация путем связывания бентонитом.
Перелив и хранение под азотом для сохранения ароматов и предохранения вин от окисления. Это кюве разливается по бутылкам в один прием.
История
Это кюве было создано в память о герцоге Сюлли, премьер-министре короля Анри IV, который в 1594 году посадил в замке первое во Франции тутовое дерево, а также великолепные платаны, украшающие сады.
Дегустация
Желтый, бледно-золотистый цвет. Нос щедрый и элегантный. Он отдает тонкие ароматы белых персиков и розового помело.
Атака на нёбе округлая и приятная. Очень приятная длина, вся свежесть.
Это гастрономическое блан-де-блан следует дегустировать при температуре от 12° до 13° C.
Accords
Blanc de Blancs для гастрономии, чтобы пить от аперитива до десерта. Благодаря своим тонким ароматам, оно будет удачно сопровождать блюда со свежей рыбой на гриле, козьим сыром и будет высоко оценено в качестве аперитива.
Награды
С момента своего создания в 1940-х годах это кюве получило золотые и серебряные медали в Париже, Маконе, Сен-Тропе, Бриньоле, а также фаворитов и цитаты в Guide Hachette …
2019: Серебряная медаль на Concours des Vinalies
2018: Награда за выдающиеся достижения на Concours des Vinalies
2016: Бронзовая медаль на общем сельскохозяйственном конкурсе в Париже
2015: Серебряная медаль на конкурсе вин в Сен-Тропе и конкурсе вин в Маконе
Отзывы
Отзывов пока нет.