Cuttlefish à la Sétoise Azais-Polito
Каракатица AZAÏS-POLITO вышла в финал конкурса ÉPICURES 2025 в Париже!
Это знаковый рецепт из Сета, появившийся в прошлом веке, уже присутствующий в первых кулинарных словарах начала XIX века. Настолько сочный, что он до сих пор живёт в семьях Сет и лучших рыбных ресторанах региона.
Настоящие кусочки каракатицы, приготовленные в щедром томатном соусе, украшенные черными оливками и картофелем: одно из лучших «рагу» в народной кухне Сет, без излишеств и искусственности.
Каракатица 20%, помидор, красное вино, лук, оливковое масло первого отжима, картофель, морковь, черная оливка, пастис, соль, чеснок и перец.
Храните в сухом, тёмном месте комнатной температуры.
После открытия храните в холодильнике 2–3 дня.
Аллергены: возможные следы ракообразных, моллюсков, молока и яиц.
Питательная ценность на 100 г
Энергия в KCal : 97,00
Энергия в KJ : 407,00
Протеины / белки (g): 12,68
Углеводы / углеводы (g): 2,25
не сукре / из которых сахар (g): 0,58
Матьер судьбы / липиды (g): из которых 3,21
A.G. Насыщенность / из которых насыщенные сатуры (g): 0,53
Соль (g): 0,52
