TERROIR D’ORIGINE
\nTerrasses alluviales d’argile rouges avec cailloutis calcaires<\/p>\n
VINIFICATION
\nEgrappage, foulage, cuvaison de 20 \u00e0 25 jours ; d\u00e9lestage et pigeage. Temp\u00e9rature de vinification 27 \u00e0 30\u00b0<\/p>\n
VIEILLISSEMENT
\n9 mois en cuve. Pas de barrique afin de montrer l’expression la plus pure du terroir et des c\u00e9pages.<\/p>\n
CEPAGES
\nGrenache 80%, Syrah 10%, Mourv\u00e8dre 5%, Cinsault 5%<\/p>\n
NOTE DE DEGUSTATION
\nRobe brillante, rubis profond. Nez complexe et gourmand domin\u00e9 par les fruits rouges et noirs, floral avec la pivoine, \u00e9pices douces, cacao, r\u00e9glisse et notes cigare. Bouche tonique, ample et dense, tanins fins et soyeux, longue finale \u00e9pic\u00e9e et fruit\u00e9e.<\/p>\n
CONSEILS DE DEGUSTATION
\nA boire d\u00e8s maintenant ou peut \u00eatre gard\u00e9e 6 – 10 ans. Servir \u00e0 16\u00b0-18\u00b0C<\/p>\n
CONSEIL D’ACCOMPAGNEMENT
\nTerrine de sanglier, r\u00f4ti de marcassin, r\u00f4ti de porc aux pruneaux, pintade farcie, tomme, ch\u00e8vre sec.<\/p>\n
RECOMPENSES
\nMill\u00e9sime 2016: Or Gilbert & Gaillard<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En 1925, un groupe de vignerons convaincu par les valeurs de solidarit\u00e9 et d\u2019entraide s\u2019unit. Onze ans apr\u00e8s, ces vignerons visionnaires participeront \u00e0 la construction de la 1\u00e8re appellation de France: CH\u00c2TEAUNEUF-DU-PAPE.
\nSoud\u00e9s comme \u00e0 l\u2019origine, les 189 Vignerons du CELLIER DES PRINCES sont aujourd\u2019hui fiers de faire appr\u00e9cier leurs vins sur les cinq continents et de pouvoir transmettre leurs valeurs de convivialit\u00e9 et d\u2019excellence.<\/p>\n
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