TERROIR D’ORIGINE
\nArgilo-calcaire avec en surface des alluviaux des \u00ab\u00a0garrigues\u00a0\u00bb<\/p>\n
VINIFICATION
\nR\u00e9colt\u00e9 \u00e0 la main avec s\u00e9lection de parcelles en fonction de leur maturit\u00e9. 3 \u00e0 4 semaines de mac\u00e9ration et pressurage pneumatique.
\nVinification et levage en cuve b\u00e9ton afin d’extraire les ar\u00f4me et les tanins de fa\u00e7on douce, avant d’assouplir et d’arrondir les tanins durant l’\u00e9levage.<\/p>\n
VIEILLISSEMENT
\n9 mois en cuve b\u00e9ton<\/p>\n
CEPAGES
\n65 % Grenache, 25 % Syrah, 10 % Mourv\u00e8dre<\/p>\n
NOTE DE DEGUSTATION
\nCouleur rouge ruby, limpide avec reflets violac\u00e9s.
\nLe vin propose un bouquet de fruits m\u00fbrs, coulis de cassis, confiture de fraise, beaucoup d’\u00e9pices, de la violette et une touche de garrique.
\nLe palet et suave et riche avec des tannins souples qui accompagnent parfaitement les ar\u00f4mes de r\u00e9glisse. Longue finale \u00e9pic\u00e9e.<\/p>\n
CONSEILS DE DEGUSTATION
\nA boire d\u00e8s maintenant et peut \u00eatre gard\u00e9 de 5- 8 ans. Servir \u00e0 16-18\u00b0C.<\/p>\n
CONSEIL D’ACCOMPAGNEMENT
\nIl accompagnera \u00e0 merveille des supr\u00eames de faisan aux morilles, un pav\u00e9 de boeuf en cro\u00fbte, des c\u00f4tes de veau \u00e0 la normande ou encore une daube proven\u00e7ale.<\/p>\n
RECOMPENSES
\nMill\u00e9sime 2016: Or Gilbert & Gaillard<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En 1925, un groupe de vignerons convaincu par les valeurs de solidarit\u00e9 et d\u2019entraide s\u2019unit. Onze ans apr\u00e8s, ces vignerons visionnaires participeront \u00e0 la construction de la 1\u00e8re appellation de France: CH\u00c2TEAUNEUF-DU-PAPE.
\nSoud\u00e9s comme \u00e0 l\u2019origine, les 189 Vignerons du CELLIER DES PRINCES sont aujourd\u2019hui fiers de faire appr\u00e9cier leurs vins sur les cinq continents et de pouvoir transmettre leurs valeurs de convivialit\u00e9 et d\u2019excellence.<\/p>\n
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