CLIMAT
\nGr\u00e2ce \u00e0 son sol ferrugineux profond, ce magnifique terroir donne des raisins de grande qualit\u00e9 alliant une belle finesse aromatique et une bouche de caract\u00e8re digne des plus grands vins.
\nNom du climat: Clos des Epenots (Les Petits Epenots)
\nSuperficie exploit\u00e9e par le domaine: 3.6 hectares
\nC\u00e9page: 100% Pinot Noir
\nSol: terre rouge ferrugineuse et graveleuse situ\u00e9e sur d\u2019anciennes alluvions
\nExposition: Est – Sud\/Est
\nLocalisation: pied de coteau en l\u00e9g\u00e8re pente<\/p>\n
VINIFICATION ET ELEVAGE
\nVendange: manuelle suivi d\u2019un tri manuel et d\u2019un tri optique des raisins
\nVinification: apr\u00e8s \u00e9raflage des grappes, les baies les plus m\u00fbres et saines sont mises en cuve pendant 15 \u00e0 18 jours
\npour la mac\u00e9ration pr\u00e9fermentaire \u00e0 froid puis pendant 5 \u00e0 6 jours pour la fermentation alcoolique.
\nCes \u00e9tapes peuvent \u00eatre ponctu\u00e9es de plusieurs pigeages et remontages
\nElevage: en f\u00fbts neufs (30%) et en f\u00fbts de un \u00e0 deux vins, pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 d\u2019un pressurage pneumatique avec s\u00e9paration des jus
\nDur\u00e9e de l\u2019\u00e9levage: 15 \u00e0 18 mois<\/p>\n
Mis en bouteille au Ch\u00e2teau de Meursault<\/p>\n
DEGUSTATION
\nLe nez offre un beau bouquet aromatique marqu\u00e9 par des ar\u00f4mes de petits fruits noirs et d\u2019\u00e9pices.
\nLa bouche est dense, complexe et structur\u00e9e m\u00ealant des notes de fruits noirs et des tanins soyeux.
\nTemp\u00e9rature de service entre 15\u00b0 et 17\u00b0C
\n\u00c0 consommer d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent et jusqu\u2019\u00e0 15 ans<\/p>\n
Accords Mets & Vins: viandes rouges, fromages<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le Ch\u00e2teau de Meursault est situ\u00e9 au c\u0153ur de la Bourgogne, en C\u00f4te de Beaune sur la prestigieuse appellation Meursault, r\u00e9f\u00e9rence mondiale des grands vins blancs. Entrer au Ch\u00e2teau de Meursault, c\u2019est p\u00e9n\u00e9trer dans un domaine viticole mythique de la Bourgogne, un lieu charg\u00e9 d\u2019histoire o\u00f9 l\u2019on d\u00e9guste les crus de la C\u00f4te de Beaune dans un lieu \u00e0 l\u2019architecture unique.<\/p>\n
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