CLIMAT
\nLe Clos b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une attention particuli\u00e8re parce qu\u2019il est issu de quatre parcelles, situ\u00e9es dans le parc du Ch\u00e2teau.
\nV\u00e9ritable ambassadeur du domaine, ce vin est vinifi\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 comme nos meilleurs Premiers Crus de Meursault.
\nAppellation: Bourgogne
\nSuperficie exploit\u00e9e par le domaine: 7.5 hectares cultiv\u00e9s en strat\u00e9gie biologique depuis 2017
\nSuperficie totale de l\u2019appellation: 988 ha et 68 ares
\nC\u00e9page: 100% Chardonnay
\nSol: argilo-calcaire graveleux
\nExposition: plein Est
\nLocalisation: \u00e0 plat, parc du Ch\u00e2teau de Meursault<\/p>\n
VINIFICATION ET ELEVAGE
\nLa r\u00e9colte est suivie d\u2019un pressurage lent et progressif qui permet de s\u00e9lectionner uniquement les jus les plus riches.
\nVinification: apr\u00e8s un d\u00e9bourbage statique, les mo\u00fbts sont plac\u00e9s en f\u00fbts de ch\u00eane pour entamer leur fermentation alcoolique
\nElevage: sur lies fines en f\u00fbts de ch\u00eane neufs (20%), en f\u00fbts de ch\u00eane de un \u00e0 deux vins et en cuves inox
\nDur\u00e9e de l\u2019\u00e9levage: 15 mois<\/p>\n
Mis en bouteille au Ch\u00e2teau de Meursault<\/p>\n
DEGUSTATION
\nAr\u00f4mes gourmands de fruits jaunes soutenus par des touches \u00e9pic\u00e9es et toast\u00e9es.
\nTemp\u00e9rature de service entre 12\u00b0 et 14\u00b0C
\n\u00c0 consommer d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent et jusqu\u2019\u00e0 7 ans<\/p>\n
Accords Mets & Vins: poissons, coquillages, volailles<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le Ch\u00e2teau de Meursault est situ\u00e9 au c\u0153ur de la Bourgogne, en C\u00f4te de Beaune sur la prestigieuse appellation Meursault, r\u00e9f\u00e9rence mondiale des grands vins blancs. Entrer au Ch\u00e2teau de Meursault, c\u2019est p\u00e9n\u00e9trer dans un domaine viticole mythique de la Bourgogne, un lieu charg\u00e9 d\u2019histoire o\u00f9 l\u2019on d\u00e9guste les crus de la C\u00f4te de Beaune dans un lieu \u00e0 l\u2019architecture unique.<\/p>\n
C\u00e9page: 100% Chardonnay<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12290,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[85,251,242,245,286,250,19],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3712","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vins","7":"product_cat-grands-vins","8":"product_cat-regions","9":"product_cat-bourgogne","10":"product_cat-bourgogne-2","11":"product_cat-couleur","12":"product_cat-vin-blanc","14":"first","15":"instock","16":"taxable","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3712"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3712"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3712"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}