Origine – terroir
\nLe Ch\u00e2teau Guillaume Blanc est situ\u00e9 \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de Sainte Foy la Grande, aux portes de la Gironde, et date du XVIe si\u00e8cle. Le domaine donne son nom \u00e0 l’ancien ma\u00eetre de maison, Guillaume Blanc. En 1562, il fut \u00e9lu consulat de la c\u00e9l\u00e8bre batide voisine de Sainte Foy La Grande, lieu cl\u00e9 de l’exportation du vin vers l’Angleterre. Ch\u00e2teau Guillaume Blan cis compos\u00e9 d’une belle maison chartreuse. Les vignobles couvrent d\u00e9sormais 65 hectares de vignes form\u00e9es d’une myriade de parcelles diff\u00e9rentes. Le ch\u00e2teau b\u00e9n\u00e9ficie d’un terroir komplexe et Unixe. Les Cabernets sont plant\u00e9s dans les zones les plus graveleuses tandis que les Merlots sont plant\u00e9s sur les coteaux argilo-calcaires. Le domaine est certifi\u00e9 Agriculture Durable et s’engage \u00e0 utiliser des pratiques respectueuses de l’environnement. La combinaison de tous ces facteurs donne des vins bien \u00e9quilibr\u00e9s, riches et structur\u00e9s dans un certain nombre de cuv\u00e9es diff\u00e9rentes.<\/p>\n
Culture de la vigne
\nTravail des sols et enherbement un rang sur deux
\nTaille manuelle
\nEpamprage, effeuillages et \u00e9claircissage selon les parcelles<\/p>\n
Vinification
\nS\u00e9lection des meilleurs parcelles de Merlot
\nRendements maitris\u00e9s
\nTris successifs des vendanges
\nFermentations dans des cuves ave contr\u00f4le des temp\u00e9ratures
\nElevage 100% en bariques de ch\u00eane fran\u00e7ais pendant 15 mois<\/p>\n
C\u00e9pages
\n100% Merlot<\/p>\n
D\u00e9gustation
\nLe Ch\u00e2teau Guillaume Blanc La R\u00e9serve se pare d\u2019une robe pourpre \u00e9clatant. II d\u00e9ploie des parfums intenses et gourmands de fruits rouges et noirs m\u00fbrs, de r\u00e9glisse et d\u2019\u00e9pices. La palais plait par sa rondeur, ses tannins soyeux et fondus, son bois\u00e9 fin et respectueux du fruit, et sa finale longue et savoureuse.<\/p>\n
Accords mets & vins
\nLe Ch\u00e2teau Guillaume Blanc La R\u00e9serve sera la compagnon id\u00e9al d\u2019une noble pi\u00e8ce de boeuf, d\u2019un magret de canards aux figues ou d\u2019une viande blanche en sauce comme la c\u00f4te de veau \u00e0 la cr\u00e8me ou le civet de lapin. Pour finir, il s\u2019associera parfaitement \u00e0 une tr\u00e8s vieille mimolette.
\nServir a 18\u00b0C.<\/p>\n
R\u00e9compenses
\n2016: M\u00e9daille d\u2019Argent \u2013 Concours de Lyon 2018
\nM\u00e9daille de Bronze \u2013 Concours de M\u00e2con 2018
\nM\u00e9daille de Bronze \u2013 Decanter Awards 2018
\nComment\u00e9 \u2013 IWC 2018
\n2015: M\u00e9daille d\u2019Or \u2013 CWSA 2018<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Maison Le Star est la concr\u00e9tisation d\u2019un r\u00eave et l\u2019expression d\u2019une passion.
\nEntour\u00e9 d\u2019une \u00e9quipe de professionnels, \u0153nologues et sommeliers, garants de la qualit\u00e9 des vins que nous produisons et s\u00e9lectionnons, nous offrons aux futurs amateurs et aux connaisseurs du monde entier des vins fran\u00e7ais de qualit\u00e9 au prix juste.<\/p>\n
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