Lorsque beaucoup d\u2019autres entreprises pratiquent un \u00e9levage intensif, les Foies gras CASTAING ont pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 une m\u00e9thode d’\u00e9levage correspondant au cahier des charges Label Rouge. Cela implique un \u00e9levage et un gavage plus long, en libert\u00e9, une alimentation uniquement \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales et un gavage au ma\u00efs grain entier.<\/p>\n
Ainsi, nos foies gras ont une saveur authentique, n\u00e9cessitant peu d\u2019assaisonnement, comme ceux fabriqu\u00e9s par nos grands-m\u00e8res.
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\n3 appellations peuvent b\u00e9n\u00e9ficier du terme \u00ab\u00a0foie gras\u00a0\u00bb dans la d\u00e9nomination de vente : elles contiennent du foie gras, un assaisonnement et peuvent \u00eatre truff\u00e9es.<\/p>\n
Le Foie Gras Entier<\/strong> est une pr\u00e9paration compos\u00e9e d’un foie gras entier, ou d’un ou plusieurs lobes entiers de foie gras. C’est le foie gras authentique, en bocal conserve, semi-conserve ou mi-cuit sous vide.<\/p>\n Le Foie Gras<\/strong> est une pr\u00e9paration compos\u00e9e de morceaux de lobes de foie gras agglom\u00e9r\u00e9s. En g\u00e9n\u00e9ral pr\u00e9sent\u00e9 en terrines, il pr\u00e9sente un aspect marbr\u00e9 esth\u00e9tique tr\u00e8s recherch\u00e9 au tranchage.<\/p>\n Le Bloc de Foie Gras<\/strong> est compos\u00e9 de foie gras reconstitu\u00e9 qui peut comporter des morceaux. Cette pr\u00e9paration est conseill\u00e9e pour la r\u00e9alisation d’entr\u00e9es ap\u00e9ritives et de toasts. Composition Allerg\u00e8nes OGM D\u00e9signation Poids Conditions de conservation Valeurs nutritionnelles<\/p>\n CASTAING FOIE-GRAS utilise le meilleur canard \u00e0 foie gras, le canard MULARD \u00e0 souche dite lourde et \u00e0 croissance lente, \u00e9lev\u00e9 de fa\u00e7on traditionnelle en plein air avec une alimentation 100% naturelle
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\nConseils de d\u00e9gustation
\nLe foie gras en conserve doit \u00eatre plac\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur dans son emballage quelques heures avant d\u2019\u00eatre servi puis sorti 10 \u00e0 20 mins avant d\u00e9gustation.
\nTranchez-le au dernier moment pour pr\u00e9server ses couleurs et sa saveur.
\nUn vin blanc moelleux rendra l\u2019ensemble parfait.<\/p>\n
\nFoie gras de canard, sel, sucre, poivre, g\u00e9latine.<\/p>\n
\nAucun<\/p>\n
\nAucun<\/p>\n
\nBocal Verre<\/p>\n
\n180 g<\/p>\n
\nStockage dans un endroit frais et sec.<\/p>\n\n\n
\n Energie\/100g kJ<\/td>\n 2000<\/td>\n<\/tr>\n \n Energie\/100g kcal<\/td>\n 478<\/td>\n<\/tr>\n \n Matieres grasses<\/td>\n 49g<\/td>\n<\/tr>\n \n dont acides gras satur\u00e9s<\/td>\n 22g<\/td>\n<\/tr>\n \n Glucides<\/td>\n 1,9g<\/td>\n<\/tr>\n \n dont sucres<\/td>\n <0,5g<\/td>\n<\/tr>\n \n Proteines<\/td>\n 7,3g<\/td>\n<\/tr>\n \n Sel<\/td>\n 2,1g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Castaing Foie Gras<\/h5>\n
\ndans des petites exploitations agricoles \u00e0 taille humaine.
\nNos \u00e9leveurs respectent scrupuleusement le cahier des charges du canard fermier \u00ab\u00a0Label Rouge \u2013 LANDES\u00a0\u00bb.
\nDans chaque pr\u00e9paration, nous transmettons le savoir-faire de nos a\u00een\u00e9s, enrichi par l\u2019\u00e9volution de la technologie et des go\u00fbts.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21171,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[706,31],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-21168","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-foie-gras","7":"product_cat-epicerie","9":"first","10":"outofstock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21168"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=21168"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=21168"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=21168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}