Excellence de Belliard est un vin rare issu des meilleures parcelles de nos terroirs. Ces vignes centenaires s\u2019autor\u00e9gulent naturellement pour offrir une production confidentielle de 1.200 bouteilles par hectare. La r\u00e9colte s\u2019effectue manuellement par un tri s\u00e9lectif des meilleures baies des parcelles afin d\u2019optimiser la qualit\u00e9 du produit. Un soin tout particulier est apport\u00e9 \u00e0 la conduite du vignoble. La culture de la vigne s\u2019effectue \u00e0 l\u2019aide de chevaux de trait afin de ne pas stresser la croissance de la plante. Des algues sont mises sous les ceps de vignes car l\u2019iode, contenue dans celles-ci, brule l\u2019herbe et intervient comme d\u00e9sherbant naturel. Par la suite, en se d\u00e9gradant dans le sol, l\u2019algue apporte de la mati\u00e8re organique \u00e0 la plante sous forme d\u2019engrais naturel, n\u00e9cessaire
\nau bon d\u00e9veloppement de la vigne. Ce soin minutieux apport\u00e9 \u00e0 la vigne, permet l\u2019\u00e9laboration de vins d\u2019une puissance, d\u2019une concentration, d\u2019une \u00e9l\u00e9gance et d\u2019une complexit\u00e9 rarement \u00e9gal\u00e9s.
\nComme l\u2019Artiste devant sa toile blanche, la Maison Belliard cr\u00e9\u00e9e chaque ann\u00e9e le Divin Nectar. Le vin a toujours \u00e9t\u00e9 une source d\u2019inspiration cr\u00e9ative pour les Artistes. Le vin donne vie \u00e0 des \u0153uvres empreintes de po\u00e9sie et d\u2019originalit\u00e9. L\u2019Art et le Vin sont les joies sup\u00e9rieures des Hommes. Comme tout Artiste, Xavier Belliard signe sa cr\u00e9ation \u00e0 la pointe de son inspiration. L\u2019Excellence ouvre-t-elle des portes vers d\u2019infinies perspectives ????<\/p>\n
C\u00e9page
\n100 % Merlot<\/p>\n
Appellation
\nLes vignobles sont situ\u00e9s dans le prolongement du plateau de Saint-Emilion pr\u00e8s du Ch\u00e2teau Petrus.<\/p>\n
Sol
\nSeulement deux hectares d’argile-sableux avec une forte concentration de fer qui donne aux vins des saveurs et des ar\u00f4mes tr\u00e8s sp\u00e9ciaux.<\/p>\n
Vinification
\nFermentation avec des levures indig\u00e8nes pour exalter les caract\u00e9ristiques du terroir et mac\u00e9ration et fermentation longues d’environ six semaines en cuve de ciment.<\/p>\n
Elevage
\n24 mois<\/p>\n
Vieillissement
\n20 ans<\/p>\n
Couleur
\nRouge ruby<\/p>\n
Nez
\nFruits noirs m\u00fbrs, cassis et prune, avec une touche de ch\u00eane<\/p>\n
Bouche
\nRiche et complexe avec un excellent \u00e9quilibre et un tanin \u00e9l\u00e9gant<\/p>\n
Service
\nEntre 16 & 18\u00baC<\/p>\n
Accords et mets
\nViande rouge, volaille et fromage. Poitrine de canard aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es<\/p>\n
R\u00e9compense
\nWine Challenge Prowein, Prodexpo Moscow<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Comme l\u2019Artiste devant sa toile blanche, la Maison Belliard cr\u00e9\u00e9e chaque ann\u00e9e le Divin Nectar.
\nLe vin a toujours \u00e9t\u00e9 une source d\u2019inspiration cr\u00e9ative pour les Artistes. Le vin donne vie \u00e0 des \u0153uvres empreintes de po\u00e9sie et d\u2019originalit\u00e9.
\nL\u2019Art et le Vin sont les joies sup\u00e9rieures des Hommes.
\nComme tout Artiste, Xavier Belliard signe sa cr\u00e9ation \u00e0 la pointe de son inspiration. L\u2019Excellence ouvre-t-elle des portes vers d\u2019infinies perspectives ????<\/p>\n
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