Excellence de Belliard est un vin rare issu des meilleures parcelles de nos terroirs. Ces vignes centenaires s\u2019autor\u00e9gulent naturellement pour offrir une production confidentielle de 1.200 bouteilles par hectare. La r\u00e9colte s\u2019effectue manuellement par un tri s\u00e9lectif des meilleures baies des parcelles afin d\u2019optimiser la qualit\u00e9 du produit. Un soin tout particulier est apport\u00e9 \u00e0 la conduite du vignoble. La culture de la vigne s\u2019effectue \u00e0 l\u2019aide de chevaux de trait afin de ne pas stresser la croissance de la plante. Des algues sont mises sous les ceps de vignes car l\u2019iode, contenue dans celles-ci, brule l\u2019herbe et intervient comme d\u00e9sherbant naturel.
\nPar la suite, en se d\u00e9gradant dans le sol, l\u2019algue apporte de la mati\u00e8re organique \u00e0 la plante sous forme d\u2019engrais naturel, n\u00e9cessaire au bon d\u00e9veloppement de la vigne. Ce soin minutieux apport\u00e9 \u00e0 la vigne, permet l\u2019\u00e9laboration de vins d\u2019une puissance, d\u2019une concentration, d\u2019une \u00e9l\u00e9gance et d\u2019une complexit\u00e9 rarement \u00e9gal\u00e9s.
\nComme l\u2019Artiste devant sa toile blanche, la Maison Belliard cr\u00e9\u00e9e chaque ann\u00e9e le Divin Nectar. Le vin a toujours \u00e9t\u00e9 une source d\u2019inspiration cr\u00e9ative pour les Artistes. Le vin donne vie \u00e0 des \u0153uvres empreintes de po\u00e9sie et d\u2019originalit\u00e9. L\u2019Art et le Vin sont les joies sup\u00e9rieures des Hommes. Comme tout Artiste, Xavier Belliard signe sa cr\u00e9ation \u00e0 la pointe de son inspiration. L\u2019Excellence ouvre-t-elle des portes vers d\u2019infinies perspectives ????<\/p>\n
C\u00e9pages
\n60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot<\/p>\n
Appellation
\nPauillac<\/p>\n
Sol
\nGravel<\/p>\n
Vinification
\nVinification \u00e0 la m\u00e9docaine traditionnelle, fermentant avec des levures indig\u00e8nes pour exalter les caract\u00e9ristiques du terroir dans des cuves en acier inoxydable \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e.<\/p>\n
Elevage
\n24 mois<\/p>\n
Vieillissement
\n20 ans<\/p>\n
Couleur
\nRouge ruby<\/p>\n
Nez
\nFruits noirs m\u00fbrs, cassis, prune de sucre et \u00e9pices avec une touche de ch\u00eane.<\/p>\n
Bouche
\nRiche et complexe avec un excellent \u00e9quilibre et un tanin structur\u00e9.<\/p>\n
Service
\nEntre 16 & 18\u00baC<\/p>\n
Accords et mets
\nToute viande rouge, volaille et fromage. Steak \u00e0 la sauce aux champignons et au vin rouge<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Comme l\u2019Artiste devant sa toile blanche, la Maison Belliard cr\u00e9\u00e9e chaque ann\u00e9e le Divin Nectar.
\nLe vin a toujours \u00e9t\u00e9 une source d\u2019inspiration cr\u00e9ative pour les Artistes. Le vin donne vie \u00e0 des \u0153uvres empreintes de po\u00e9sie et d\u2019originalit\u00e9.
\nL\u2019Art et le Vin sont les joies sup\u00e9rieures des Hommes.
\nComme tout Artiste, Xavier Belliard signe sa cr\u00e9ation \u00e0 la pointe de son inspiration. L\u2019Excellence ouvre-t-elle des portes vers d\u2019infinies perspectives ????<\/p>\n
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