Terroir d\u2019origine
\nGalets roul\u00e9s sur sous-sol d’argile et de silice, principalement sur le village de Courth\u00e9zon<\/p>\n
Vinification
\n\u00c9grappage, cuvaison de 20 \u00e0 30 jours en cuve inox, remontages et d\u00e9lestages journaliers. Temp\u00e9rature 28 \u00e0 30\u00b0C.
\nElevage en cuve b\u00e9ton pour assouplir les tanins<\/p>\n
Vieillissement
\n10 \u00e0 12 mois en cuve b\u00e9ton. Pas de bois afin de montrer la parfaite expression du terroir et la puret\u00e9 du fruit.<\/p>\n
C\u00e9pages
\nGrenache 90%, Mourv\u00e8dre 5 %, Syrah 5 %<\/p>\n
Notes de d\u00e9gustation de notre \u0153nologue
\nCette cuv\u00e9e nature a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e dans le respect de l’environnement. C’est un vin avec une robe rubis, un nez intense de m\u00fbres et d’\u00e9pices.
\nLa bouche est fruit\u00e9e, puissante, avec des tanins \u00e9l\u00e9gants, et une longue persistance aromatique.<\/p>\n
Conseils de d\u00e9gustation
\nA d\u00e9guster d\u00e8s maintenant et peut \u00eatre gard\u00e9 5-6 ans. Servir \u00e0 16\u00b0-18\u00b0C.<\/p>\n
Conseils d\u2019accompagnement
\nCe vin s’accordera parfaitement aux viandes r\u00f4ties ou en sauce, aux gibiers et formera un accord parfait avec les fromages affin\u00e9s.<\/p>\n
R\u00e9compenses
\nMill\u00e9sime 2020: 90 Pts & Medaille d’Or Gilbert & Gaillard
\nMill\u00e9sime 2019: 90 Pts & M\u00e9daille Or Gilbert & Gaillard<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En 1925, un groupe de vignerons convaincu par les valeurs de solidarit\u00e9 et d\u2019entraide s\u2019unit. Onze ans apr\u00e8s, ces vignerons visionnaires participeront \u00e0 la construction de la 1\u00e8re appellation de France : CH\u00c2TEAUNEUF-DU-PAPE.
\nSoud\u00e9s comme \u00e0 l\u2019origine, les 189 Vignerons du CELLIER DES PRINCES sont aujourd\u2019hui fiers de faire appr\u00e9cier leurs vins sur les cinq continents et de pouvoir transmettre leurs valeurs de convivialit\u00e9 et d\u2019excellence.<\/p>\n
C\u00e9pages
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