Origine – terroir
\nLe Ch\u00e2teau Guillaume Blanc est situ\u00e9 \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de Sainte Foy la Grande, aux confins de la Gironde, existe depuis 16\u00e8me si\u00e8cle. Le domaine doit son nom \u00e0 l’ancien ma\u00eetre de maison, Guillaume Blanc, \u00e9lu consulat de la c\u00e9l\u00e8bre bastide voisine de Sainte Foy la Grande, haut lieu de l’exportation du vin vers l’Angleterre.
\nLe Ch\u00e2teau Guillaume Blanc est dot\u00e9 d’une charmante b\u00e2tisse de type chartreuse. Le vignoble s’\u00e9tend aujourd’hui sur
\n65 hectares de vignes form\u00e9es d’une myriade de parcelles diff\u00e9rentes. Le ch\u00e2teau b\u00e9n\u00e9ficie d’un terroir complexe et unique. Les Cabernets sont plant\u00e9s dans les zones les plus graveleuses, Merlots sont plant\u00e9s sur les coteaux argilo-calcaires. Le Malbec repr\u00e9sente 5 hectares de vignes, id\u00e9alement plant\u00e9s sur un terroir argilo-calcaire.
\nLe domaine est certifi\u00e9 Haute Valeur Environnementale et s’engage \u00e0 utiliser des pratiques respectueuses de l’environnement. La combinaison de tous ces facteurs permet d’obtenir des vins \u00e9quilibr\u00e9s, riches et structur\u00e9s dans plusieurs c\u00e9pages.<\/p>\n
Culture de la vigne
\nTravail des sols
\nTaille manuelle
\nEpamprage, effeuillage et \u00e9claircissage selon les parcelles<\/p>\n
Vinification
\nFermentation dans des cuves en inox \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e
\nVinification traditionnelle
\nRemontage sans air pour garder le fruit
\nMicro-oxyg\u00e9nation pour arrondir les tanins<\/p>\n
C\u00e9pages
\n100% Malbec<\/p>\n
D\u00e9gustation
\nLe Ch\u00e2teau Guillaume Blanc se pare d’une profonde aux reflets violets. Au nez il d\u00e9voile d’\u00e9l\u00e9gantes notes de fruits rouges, de poivre et de clous de girofle. La bouche est ronde et \u00e9quilibr\u00e9e, aux tanins soyeux, s’\u00e9tirant sur une belle longueur.<\/p>\n
Accords mets & vins
\nLe Ch\u00e2teau Guillaume Blanc\u00a0 se d\u00e9gustera sur des aiguillettes de canard aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es, ou bien une entrec\u00f4te aux herbes, un gratin de courgettes et pour finir un g\u00e2teau au chocolat.
\nServir \u00e0 18\u00b0C.<\/p>\n
Recompenses
\n2019: M\u00e9daille d’Or – Decanter WWA 2020 95\/10
\nM\u00e9daille d’Or – Concours de Lyon 2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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\nEntour\u00e9 d\u2019une \u00e9quipe de professionnels, \u0153nologues et sommeliers, garants de la qualit\u00e9 des vins que nous produisons et s\u00e9lectionnons, nous offrons aux futurs amateurs et aux connaisseurs du monde entier des vins fran\u00e7ais de qualit\u00e9 au prix juste.<\/p>\n
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