Terroir d\u2019origine
\nArgilo Siliceux et galets roul\u00e9s<\/p>\n
Vinification
\nEgrappage, mac\u00e9ration pelliculaire 6 heures, pressurage. Fermentation \u00e0 basse temp\u00e9rature 14 \u00e0 16\u00b0C.<\/p>\n
Vieillissement
\nElevage en cuve pour 80% et en f\u00fbts pendant 4 mois pour 20%<\/p>\n
C\u00e9pages
\nGrenache blanc 60%, Clairette 15%, Bourboulenc 15%, Roussanne 10%<\/p>\n
Notes de d\u00e9gustation de notre \u0153nologue
\nCe vin pr\u00e9sente une belle robe jaune or brillante aux reflets tr\u00e8s lumineux.
\nLe mode de vinification \u00e0 basse temp\u00e9rature et l\u2019\u00e9levage pour partie en barrique offre \u00e0 ce vin une tr\u00e8s grande finesse et complexit\u00e9 aromatique.
\nLe nez est dans un registre de miel, de cire d\u2019abeille et de fleurs blanches, acacia et aub\u00e9pine.
\nLa bouche pr\u00e9sente un parfait \u00e9quilibre alcool\/acidit\u00e9 avec beaucoup de gras et de volume.<\/p>\n
Mise en bouteille
\nA la propri\u00e9t\u00e9<\/p>\n
Conseils de d\u00e9gustation
\n3 ans. 12\u00b0C et 14\u00b0C<\/p>\n
Conseils d\u2019accompagnement
\nIl s\u2019accorde parfaitement \u00e0 tous les plats de crustac\u00e9s et de poissons, ainsi qu\u2019avec les fromages de ch\u00e8vre. Il peut accompagner tous les desserts.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En 1925, un groupe de vignerons convaincu par les valeurs de solidarit\u00e9 et d\u2019entraide s\u2019unit. Onze ans apr\u00e8s, ces vignerons visionnaires participeront \u00e0 la construction de la 1\u00e8re appellation de France: CH\u00c2TEAUNEUF-DU-PAPE.
\nSoud\u00e9s comme \u00e0 l\u2019origine, les 189 Vignerons du CELLIER DES PRINCES sont aujourd\u2019hui fiers de faire appr\u00e9cier leurs vins sur les cinq continents et de pouvoir transmettre leurs valeurs de convivialit\u00e9 et d\u2019excellence.<\/p>\n
C\u00e9pages
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