C\u00e9pages
\nCarignan, Grenache<\/p>\n
Situation g\u00e9ographique
\nLes parcelles du Plan de l\u2019Homme sont r\u00e9parties sur six lieux-dits de la commune de Saint Jean de la Blaqui\u00e8re, sur le plateau montagneux du Larzac.<\/p>\n
Superficie de la propri\u00e9t\u00e9: 10ha<\/p>\n
Age du vignoble: 40 ans<\/p>\n
Vinification
\nVendange \u00e9grapp\u00e9e et foul\u00e9e.
\nMac\u00e9ration de 18 \u00e0 25 jours.
\nExtraction par pigeages, remontages et d\u00e9lestages.<\/p>\n
D\u00e9gustation
\nIssue des vieilles parcelles de Carignan associ\u00e9e aux Grenaches du Domaine, Khi est une cuv\u00e9e fruit\u00e9e aux tannins souples.<\/p>\n
Accords
\nId\u00e9al avec les viandes rouges, le gibier, c\u00f4tes d\u2019agneau, plateau de fromage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ces vins sont caract\u00e9ris\u00e9s par la fra\u00eecheur, la finesse et l\u2019\u00e9quilibre. Leur diversit\u00e9 m\u00eame est un reflet du terroir exceptionnel des Terrasses du Larzac.
\nPour les Rouges, la diversit\u00e9 des c\u00e9pages permet d\u2019\u00e9laborer une gamme de vins pr\u00e9sentant, selon les cuv\u00e9es, des ar\u00f4mes de fruits rouges, des touches florales ou des notes de garrigue. Les tanins, garants de la bonne long\u00e9vit\u00e9 des vins, sont pr\u00e9sents sans exc\u00e8s.<\/p>\n
Les parcelles du Plan de l\u2019Homme \u2013 une dizaine d\u2019hectares en tout \u2013 Nos c\u00e9pages: Age 40 ans, Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah.<\/p>\n
Les rendements sont limit\u00e9s (en moyenne 25 \u00e0 30 hl\/ha), en raison de l\u2019\u00e2ge des vignes, de la pauvret\u00e9 du sol et de la rigueur du climat.
\nLes vendanges sont effectu\u00e9es \u00e0 la main.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12778,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[680,85,242,247,250,29,252],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12777","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-terrasses-du-larzac","7":"product_cat-vins","8":"product_cat-regions","9":"product_cat-autres-regions","10":"product_cat-couleur","11":"product_cat-vin-rouge","12":"product_cat-bio","14":"first","15":"instock","16":"taxable","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12777"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12777"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12777"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}