C\u00e9pages
\nGamay<\/p>\n
Situation g\u00e9ographique
\nLe Saint-Amour couvre la commune de Saint-Amour-Bellevue, en Sa\u00f4ne-et-Loire, \u00e0 l’extr\u00e9mit\u00e9 nord du vignoble du Beaujolais. Elle est l’un des dix crus du Beaujolais.<\/p>\n
Vinification
\nR\u00e9colte manuelle. Encuvage r\u00e9colte enti\u00e8re, vinification dite semi carbonique, mac\u00e9ration de 7 \u00e0 9 jours. Elevage en cuve afin de conserver le maximum de fraicheur et de fruit.<\/p>\n
Sol
\nCoteaux granitiques sableux, cailloutis et colluvions argilo-siliceux.<\/p>\n
Caract\u00e9ristique sensorielle
\nCouleur: robe grenat soutenue \u00e0 reflets violets.
\nNez: les notes florales de coquelicot, violette, pivoine, s\u2019expriment pleinement au premier nez; puis des ar\u00f4mes plus fruit\u00e9s de griotte et groseille viennent complexifier ce bouquet expressif et charmeur.
\nBouche: en bouche c\u2019est un vin riche, ample avec de belles notes de fraises des bois, une structure souple et g\u00e9n\u00e9reuse. Une petite pointe acidul\u00e9e vient r\u00e9veiller la fin de bouche et lui apporte du croquant et de la gourmandise.<\/p>\n
Accords
\nExcellent sur des grillades (c\u00f4tes d\u2019agneau ou de porc), des viandes blanches d\u00e9licates (lapin, volaille), des terrines de volailles.<\/p>\n
Service (en\u00b0): 14-16\u00b0C.<\/p>\n
Taux d’alcool: 13,5
\nDur\u00e9e de conservation: A boire dans les 2 ans
\nAcidit\u00e9: 0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
C’est en 1720 que la famille Protheau, propri\u00e9taire du Ch\u00e2teau d\u2019Etroyes, commence \u00e0 cultiver la vigne sur les sols de Mercurey.
\nC\u2019est \u00e0 partir de ces ann\u00e9es-l\u00e0 que le domaine a commenc\u00e9 \u00e0 s\u2019\u00e9tendre, de g\u00e9n\u00e9rations en g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n
Une signature unique
\nNos vins sont issus des meilleures qualit\u00e9s de chaque terroir du vignoble, du Chablisien aux crus Beaujolais, en passant par la C\u00f4te de Nuits,
\nC\u00f4te de Beaune, C\u00f4te Ch\u00e2lonnaise et le M\u00e2connais, mettant en vitrine les plus belles expressions des c\u00e9pages embl\u00e9matiques du vignoble :
\nPinot Noir, Chardonnay et Gamay.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12722,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[85,242,245,250,29],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12721","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vins","7":"product_cat-regions","8":"product_cat-bourgogne","9":"product_cat-couleur","10":"product_cat-vin-rouge","12":"first","13":"instock","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12721","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12722"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12721"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12721"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/france-gastronomie.shop\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}