Terroir d\u2019origine
\nCoteaux ou mourres argilo siliceux.<\/p>\n
Vinification
\nEgrappage, Cuvaison de 10 \u00e0 15 jours, d\u00e9lestages journaliers et remontages.
\nTemp\u00e9rature de fermentation de 28 \u00e0 30\u00b0 C.<\/p>\n
Vieillissement
\n12 mois en f\u00fbts de ch\u00eane<\/p>\n
C\u00e9pages
\nGrenache 55%, Syrah 40%, Mourv\u00e8dre 5%<\/p>\n
Notes de d\u00e9gustation de notre \u0153nologue
\nCe vin est issu de parcelles s\u00e9lectionn\u00e9es pour leur terroir, leur \u00e2ge et leur enc\u00e9pagement. La vendange est tri\u00e9e et ramass\u00e9e \u00e0 tr\u00e8s grande maturit\u00e9. Ce vin est un assemblage de trois c\u00e9pages typiques des C\u00f4tes du Rh\u00f4ne. Le Grenache apporte la puissance, le gras et la rondeur, la Syrah am\u00e8ne les ar\u00f4mes de cassis et les nuances violettes et sombres de la robe et enfin le Mourv\u00e8dre offre sa complexit\u00e9, sa structure et sa charpente. Son passage en f\u00fbts de ch\u00eane lui conf\u00e8re des parfums de vanille, de grill\u00e9 et de r\u00e9glisse.<\/p>\n
Mise en bouteille
\nA la propri\u00e9t\u00e9<\/p>\n
Conseils de d\u00e9gustation
\nVin \u00e0 boire dans les 5 ans. 14 \u00b0C et 18 \u00b0C.<\/p>\n
Conseils d\u2019accompagnement
\nIl peut \u00eatre consomm\u00e9 avec tous les plats de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne m\u00eame \u00e9pic\u00e9s et s\u2019accorde parfaitement avec des plats en sauce ou du gibier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En 1925, un groupe de vignerons convaincu par les valeurs de solidarit\u00e9 et d\u2019entraide s\u2019unit. Onze ans apr\u00e8s, ces vignerons visionnaires participeront \u00e0 la construction de la 1\u00e8re appellation de France: CH\u00c2TEAUNEUF-DU-PAPE.
\nSoud\u00e9s comme \u00e0 l\u2019origine, les 189 Vignerons du CELLIER DES PRINCES sont aujourd\u2019hui fiers de faire appr\u00e9cier leurs vins sur les cinq continents et de pouvoir transmettre leurs valeurs de convivialit\u00e9 et d\u2019excellence.<\/p>\n
C\u00e9pages
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