La Chasse des Princes
AOC Châteauneuf du Pape
PŮVOD
Podloží jílovo křemičité s oválnými oblázky.
VINIFIKACE
Po obrání jsou hrozny uloženy v nádrži po dobu 20-25 dní, denně jsou vybírány a přečerpávány.
Teplota 28 až 30°C.
Zrání: 10 až 12 měsíců v nádrži.
ODRŮDY
Grenache 90%, Mourvèdre 5 %, Syrah 5%
DEGUSTACE
Granátová barva. Intenzivní, komplexní a čerstvá vůně, která uvolňujearomata křovin, máty, zralého černého rybízu, sušeného černého ovoce, ořechů, lískových oříšků, fíků a koření s dotekem kari. Hluboká a výrazná chuť, příjemně vyvážená jemnými a svěžími tříslovinami a délka spočívající na zavařovaném ovoci. Jeho hloubka mu dovolí počkat, než bude ochutnáváno.
RADY K DEGUSTACI
Uchovávat: 5-8 let
Teplota 16°-18°C
DOPORUČENÍ
Toto Chateauneuf-du-Pape se perfekně snoubí s pečeným masem a omáčkami (hovězí bourguignon), kachí paštikou, pudinkem, zvěřinou (srnčí) a je vynikající ke kozím sýrům, osso iraty.
